京都の八坂で偶然目の前を通って以来、ずっと行きたいと思っていたお店。
念願叶って、今晩行ってきました！予約を取ってくれたJに感謝。
料理は本当においしかった！1つのお皿に様々な食感が満載で、盛り付けも繊細で綺麗。
ありがちな組合せは無くて、どの料理も斬新だったなあ。温かいものは温かく、冷たいものは
冷たく、この温度感覚が抜群でした。大満足です。
帰る時になんと「
笹島保弘シェフ」が出てきてくれてドアを開けてくれました。あまりに低姿勢な
方で皆すぐに気づかず。やはり、"実るほど頭を垂れる〜"ですね。今日は偶々東京にいらしてたそうで。
初トライでまさかお会いできるとは！しかも今日はスターシェフの料理だったなんて、感動も新たに
皆ご満悦で帰宅しました。ご馳走様でした〜♪
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料理： |
● コース |
「おまかせコース」\7,875と「シェフのおまかせコース」\10,500の2つのみ。（ディナー時）
=> 入店時に"肉料理の内容はまだ決まってないのですが..."と言っていたけど即興なのかな？
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● パン |
今日は、フォカッチャ、グリッシーニ、くるみパン、にんじんパン、フランスパンと5種類。
=> 私達ほどパンを頂いたテーブルはないだろう(^_^; |
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● オリーブ
オリル |
イタリア南部産と北部産の2種類を用意。南部のオイルは色が濃く、草のような野性味溢れる香りが特長で、北部のオイルは対照的に色も薄目で、サラっとしている。どちらもそれぞれおいしい。 |
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● ワイン |
白赤とも900円からグラスで用意。ボトルも4,000円代から高級なものまで揃う。 |
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個室： |
2部屋。1部屋は結構な人数が入れそう。もう1部屋は小さめで障子をイメージした和風の部屋。（勿論お座敷ではない） |
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内装： |
敷地はそれほど広くはないと思うのだが、テーブルの配置にゆとりがあって、天井も高く、外観から抱くイメージよりとても広く感じる。テーブルも大きく、落ち着ける空間。照明はガラスが主体で美しい。 |
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食器： |
陶器からガラスまで様々。変わったデザインやかわいいガラス食器が目立つ。グラスはビールグラスやウォーターグラスに至るまで極薄、軽量で飲みやすい。ウォーターグラスはALESSＩだった。
※隣のご夫婦は何かの記念日だったようで、デザートにハート柄のガラス皿が用意されていた。カワイイ。 |
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サービス： |
若いスタッフが多く、皆とても感じがよかった。最初に苦手な食べ物を丁寧に聞いてくれるのも嬉しい。ワインがなかなか注いでもらえない場面もあったが、まだ慣れていない女性だったらしい。責任者とお見受けしたラッキー似の男性は細かく気を配ってくれた。 |
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トイレ： |
内部には無く、TOKIAビルのトイレを使う。でもビル内側のドアからすぐの所にあるので不便は全く無い。 |
私達が頂いたメニュー
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おまかせコース： |
@\7,875
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3人で
\32,741
（サービス料込）
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ビール中瓶： |
\840
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赤ワインボトル： |
\5,300
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Dolcetto
d'alba, Paitin "Sori' Paitin" 2003（ドルチェット・ダルバ）
=>産地・ピエモンテ州（州都はあのトリノ）
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1品目：
ニョッキとオマール海老、豚の背脂をのせたじゃがいものスープ。クレソンのソースで仕上げた一品。
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2品目：
カツオと小夏のサラダ仕立て、ウイキョウのソース。カツオのスモーキーさと塩加減、冷えた小夏のバランスが最高！ |
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3品目：
生うにとホタテ・プリン、ヒマワリの種で片面グリルしたホタテ。南瓜&バニラのソース。 |
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4品目：
ホタルイカとバジリコのパスタ |
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5品目：
パルマ産生ハムのリゾット。京都産たけのことサフラン、山椒、バジリコが中に。 |
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6品目：
やわらか豚と野菜のグリル |
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| なんとCにはお肉が2ポーションも。シェフありがとうございました〜♪ |
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7品目：
お口直しのシャーベット&オレンジ。シャーベットがフワフワ。卵型のキュートな容器でした。 |
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卵を開けたところ。スプーンもカワイイ。 |
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8品目
デザート（Cがオーダー）：
ティラミス |
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デザート（私がオーダー）：
カタラーナ（凍らせたプリン）。オレンジソースとチョコジェラート、パリパリクッキー添え。 |
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デザート（Jがオーダー）：
ショコラケーキ、アイスクリーム添え。 |
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| 食後の飲み物： カプチーノ （Cはエスプレッソ、Jはカフェオーレをオーダー） |
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最後に3種類のクッキーも出してくれました。（ココナッツ、チョコ、紅茶味） |
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